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Si bien aún no existe una titulación universitaria que certifique el grado de conocimientos de los profesionales de la gastronomía, estos deben tener una excelente competencia en los temas de preelaboración, preparación, conservación, presentación b servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias; gestión del área de trabajo y de las necesidades de producción; aplicación de los protocolos de seguridad laboral y ambiental, así como la higiene y la salud en-el trabajo durante todo el proceso de producción, etc.

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